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La faena creció 11,7% en los primeros 9 meses, en gran parte por las hembras
La faena bovina en Argentina creció 16% en setiembre respecto del mismo mes del año anterior, al alcanzar 1,1 millones de cabezas, y acumula una suba de 11,7% en los primeros 9 meses, con 9,39 millones de cabezas, indicó el informe mensual de la cámara de frigoríficos Ciccra. “Del total, 42,5% correspondió a la categoría hembras (+2,4 puntos porcentuales anuales). En términos absolutos se faenaron 987.500 cabezas más que en los primeros nueve meses del año anterior, 62,7% de las cuales fueron hembras y sólo 37,3% fueron machos”, precisó el informe.

La producción de carne alcanzó 2,11 millones de toneladas hasta setiembre
En cuanto a la producción de carne vacuna, consignó el informe, en setiembre ascendió a 24.000 toneladas res con hueso (tn r/c/h) sobre la base de un peso promedio de 224 kilos res en gancho, volumen que “resultó 15,1% mayor al registrado un año atrás”. Así, en los primeros nueve meses del año la producción de carne vacuna ascendió a 2,114 millones de toneladas r/c/h, lo que significa un crecimiento de 10,2% interanual.

El mercado interno absorbió 92,7% de la producción total de carne, esto es, un crecimiento de 9,9% anual, de acuerdo con Ciccra, un guarismo “sólo 0,7 puntos porcentuales inferior al máximo registrado en igual lapso de 2001”, con el cierre de mercados externos por la aftosa.

Con esa expansión del mercado interno, el consumo por habitante llegó a 62,4 kilos de carne en el promedio móvil de 12 meses, “8,6% por encima del nivel de un año atrás”.

Precio del novillo pegó un salto
El precio de los novillos de exportación pegó un salto, impulsado —según indicó un consignatario— en parte porque escasean, y en parte porque su valor venía retrasándose respecto de la suba de la vaca. Así, los animales cruza del norte del país alcanzaron $A 18,50 por kilo en gancho. En tanto, en la provincia de Buenos Aires y la zona central del país, los mestizos de unos 480 kilos alcanzaron $A 19,00, en tanto que más livianos tocaron $A 19,20 a 19,30 por kilo en gancho.

Fuente: Tardáguila Agromercados